【9/27(土)体験入学実施報告】ロッテのお菓子と手作りマロンクリームでモンブランを作りました。

体験入学

2025年9月27日

朝晩は秋の気配を感じられるようになりましたが、日中はまだ汗ばむような陽気が続いていますね。
校内もハロウィンの装飾ですっかり秋模様となり、季節のワクワク感が一気に高まります。
今回は、「ロッテのお菓子と手作りマロンクリームでモンブラン」を作りました！

最初に、カスタードクリームを作っていきます。
牛乳とバニラペーストを温め、卵黄、砂糖、薄力粉を混ぜたボールに加えて炊き上げます。
ツヤが出るまでしっかり加熱し、氷水で冷やしていきます。
生クリームは、2種類を混ぜ合わせて、ホイッパーで泡立てていきます。
そして、マロンクリームは、なめらかにしたパート・ド・マロンにクレーム・ド・マロン、マスカルポーネを順に加えて混ぜ合わせていき、濃厚でコクのある味わいに。
仕上げに、土台のクッキーにカスタード→生クリーム→マロンクリームの順で絞れば完成！

最後に、クリームの上に、「ロッテのお菓子」と渋皮栗などをトッピング。ほっこり可愛らしい見た目に、思わず笑顔がこぼれます。おもてなしやプレゼントにもぴったりです。

本日は、ご参加いただきありがとうございました。
レシピは配布しておりますので、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
サクサクのクッキーに、濃厚なクリームをたっぷり絞って、秋にぴったりのモンブランを手作りしてみませんか？