2年生の食品加工実習では、味噌作りに挑戦しています。

グループごとに蒸し煮した大豆と麹、塩等を用いて仕込みをしました。

この後は時折様子を見ながら半年以上熟成を待つことになります。

出来上がりが楽しみですね。頑張ってくれ〜〜コウジたち！

美味しい味噌を使った料理の試食、期待しています。