【2026年10月17日(土)体験入学実施報告】肉汁あふれる100％ビーフの本格バーガーを作りました。

体験入学

2026年10月17日

ようやく秋らしくて過ごしやすい気候になりましたね。

本日はみんな大好きなハンバーガーを100％ビーフのパティで作ります！

では調理開始します！
薄切りベーコンをフライパンで軽く焼きます。

粗挽き肉をこねるときは氷水を入れたボウルに重ねて、肉の温度が上がらないようにします。
これにより脂が溶けるのを防ぎ、旨みが逃げないように調理することができます。

↑隣の方はボウルが動かないように支える係ですね。

こね終えたら人数分に分けて整形します。

在校生が均等に具材を分ける際のコツをアドバイスしていました。さすがです。日頃の鍛錬の成果ですね。
ハンバーグ作りでお馴染みの両手間でキャッチボールするように叩きつける工程で空気を抜きます。

↑こちらの班では動きがシンクロしていました。一瞬ですが。

形を整え薄くしてフライパンで両面に焼き目をつけてから白ワインを入れて蒸し焼きにします。

その間にオーブンで焼いて温めたバンズにソースを塗り、レタス、トマト、ロースト玉ねぎ、ベーコンを重ねます。

蒸し焼きにしたあとしばらく寝かせたハンバーグとスライスチーズを重ね、バンズを載せて完成です！
包み紙に入れ、フライドポテトを添えたら温かいうちにいただきましょう。

参加者同士の会話が弾み、とても賑やかな体験実習となりました。
ハンバーガーには人を陽気にさせるチカラがあるのでしょうか。
本日はご参加いただきありがとうございました。
在校生の皆さんお疲れさまでした。