【2026年9月19日(土)体験入学実施報告】ドレス・ド・オムライスを作りました。
体験入学
2026年9月19日
秋雨前線の影響で、9月上旬から日照が少なく、
本日は、「多雨疲労」も吹き飛ばすような、気分が華やぐ料理「
まずは、ベースとなるチキンライス作りからスタートです。
下味をつけた鶏モモ肉をフライパンに投入し、
次に、ケチャップを絡めてご飯を加え、
バターを最後に入れる技法を「モンテする」と言い、
続いて、綺麗なドレス模様をつくるための卵液作り。
今回は実施しませんでしたが、この時に一度裏ごししておくのが、
そして、いよいよ仕上げになります！
事前に、チキンライスをお皿へ盛り付けておきます。
油とバターを熱したフライパンに卵液を流し込み、
最後に、チキンライスの上に卵を滑らせ、
みなさん、上手にできましたでしょうか？
本日は、ご参加いただきありがとうございました。
レシピを配布しておりますので、
本日は、「多雨疲労」も吹き飛ばすような、気分が華やぐ料理「
まずは、ベースとなるチキンライス作りからスタートです。
下味をつけた鶏モモ肉をフライパンに投入し、
次に、ケチャップを絡めてご飯を加え、バターを最後に入れる技法を「モンテする」と言い、
続いて、綺麗なドレス模様をつくるための卵液作り。今回は実施しませんでしたが、この時に一度裏ごししておくのが、
そして、いよいよ仕上げになります！
事前に、チキンライスをお皿へ盛り付けておきます。
油とバターを熱したフライパンに卵液を流し込み、最後に、チキンライスの上に卵を滑らせ、
みなさん、上手にできましたでしょうか？本日は、ご参加いただきありがとうございました。レシピを配布しておりますので、
