【8/17(土)体験入学実施報告】アジア風チキンのせライス＆生春巻きを作りました。

体験入学

2024年8月17日

本日はアジア風チキンのせライス（カオマンガイ）と生春巻きを作りました。本日の最高気温は36°C！前日との気温差+8°Cです。それでも多くの方にご参加いただき、満員での実施となりました。暑い地域の料理を食べて猛暑を乗りきりましょう！

まずは鍋でご飯を炊きます。参加された中学生の皆さんにとっては珍しい経験となったのでは？

ジャスミンライスに下味をつけた鶏肉を入れて炊きます。火加減だけ気を配れば、あとは難しい作業はありません。鶏肉を扱ったりするので、こまめに手を洗い、アルコールで消毒して作業しています。水を含ませ柔らかくしたライスペーパーで生春巻きを作ります。

ジャスミンライスが炊けるまで各班で自己紹介。

在校生がうまく話を導いているようですね。良き良き。普段の学校の様子や授業のこと等、いろいろな話で盛り上がっていたようです。炊き上がったジャスミンライスから鶏肉を引き上げ、食べやすい大きさにカットします。

盛り付けて担当講師特製の辛味ダレをかけて出来上がりです。

このタレが抜群にウマいのです。タオチオというタイの味噌風調味料に青唐辛子、ニンニク、生姜等が入っています。クセになる辛みで、食欲がみなぎります。

本日はご参加いただきありがとうございました。在校生の皆さんもご協力ありがとうございました。